цыплята - 500г
сливочное масло - 50г
шампиньоны - 100г
лук репка - 2 шт.
кетчуп - 120г
сухое белое вино - 100г
коньяк - 10-15г
соль, перец - по вкусу
зелень (веточки) - 5-6 шт.




Цыплят промыть в струе холодной воды, промокнуть и нарезать на порционные куски (3-4 куска). Посолить, поперчить и жарить на решетке 15-20 мин, переворачивая. Шампиньоны и лук очистить и измельчить, добавить масло, завернуть в фольгу и готовить на горячей решетке барбекю 10 мин. Вино, кетчуп, 2-3 ст. л воды смешать и варить 3-4 минуты. Добавить рубленную зелень и коньяк.  Смешать в посуде с шампиньонами и луком. Готовых цыплят выложить на блюдо и залить приготовленной подливой. Сервировать листьями салата. Таким же образом можно приготовить любую дичью