цыпленок (большой) - 1 шт.
кабачки в цвету - 25-30 шт.
помидоры -250г
жир - 150г
репчатый лук - 1 шт.
мука - 1 ч.л.
вино - 1/2 стакана
зелень укропа - по вкусу
перец, соль - по вкусу.




Нарезанного на куски обработанного цыпленка обжарить и сложить в отдельную посуду. В оставшемся от жаренья масле спассеровать мелко нарезанный лук с мукой, развести теплой водой, добавить соль и перец по вкусу, положить в соус цыпленка и варить на слабом огне. Очищенные от кожицы кабачки обжарить и положить в кастрюлю с почти готовым цыпленком, добавить нарезанные ломтиками помидоры, влить вино и поставить в горячую духовку до готовности. Подавать на стол, посыпав зеленью укропа. Отдельно можно подать свежую сметану в соуснике.