ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 цыпленка, 6 луковиц, зелень петруш-
ки, 1 лимон, 4 ст. л. масла, 2 яйца, 2 ст. л. муки, соль —
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разделать цыпленка, выложить на блю-
до, посыпать мелко нарезанным луком, петрушкой, по-
лить лимонным соком и маслом. В этом маринаде поста-
вить в холодильник на 3—4 ч, затем достать цыплят из
маринада, промокнуть бумажным полотенцем, разделать
на порционные куски. Посолить, запанировать в муке,
смочить во взбитом яйце, прожарить в большом количе-
стве кипящего масла. Отдельно запанировать колечки лу-
ка в муке, смочить во взбитых яйцах, поджарить в боль-
шом количестве масла. Перед подачей на стол посыпать
цыпленка поджаренным хрустящим луком.