цыплята (мясо без костей) - 4 шт.
манго - 1 шт.
ананас - 250-300г
соль, перец (молотый) - по вкусу
кунжут (семена) - 2 ст.л.
для маринада:
соевый соус - 240 мл
мед - 120 мл
растительное масло - 60 мл
патока - 60 мл
сахар (нерафинированный) - 60г
шерри - 60 мл
кунжутное масло - 30 мл
чеснок (тертый) - 4 ч.л.
имбирь (свежемолотый) - 2 ч.л.




В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбейте. Положите в него мясо цыпленка, предварительно порезанное кубическими кусочками. Поставьте в холодное место на 2 часа. Достаньте кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения жидкости. Снимите с огня. Разогрейте гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывайте на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. Посолите, поперчите по вкусу. Температуру гриля уменьшите, слегка смажьте решетку маслом. Разместите шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Снимите шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавайте с теплым уварившимся соусом.