цыпленок - 1 шт.
вода
морковь - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу
жир - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
виноград или крыжовник - 200г
сметана - по вкусу.




Бройлера залить водой, варить, снимая пену, добавить вкусовые коренья, соль и продолжать варить до готовности. Вынуть из кастрюли, разделать на куски, обжарить на жире и подавать с соусом, приготовленным на бульоне. Соус приготовить так: в масле размешать муку, слегка поджарить, разбавить процеженным бульоном, добавить сметану и наколотые ягоды винограда или крыжовника. После добавления ягод соус больше не варить, а только прогревать, чтобы не лопалась кожица на ягодах. Подавать с отварным картофелем или рисом.