ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 цыпленка, 4 ст. л. сливочного масла,
50 г шпика, 2 яблока, 4 помидора, 100 г твердого сыра, зе-
лень петрушки, гвоздика, перец и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленные тушки цыплят посо-
лить, внутрь каждого заложить 1 неочищенное яблоко с
гвоздикой, смазать размягченным маслом, положить на
сковороду с частью растопленного шпика, подлить кипя-
щую воду и жарить 45 мин. Во время жарения поливать
подливой. Цыплят и яблоки разрезать на порции. Часть
сока, оставшегося от жарения, налить в сковороду, в цен-
тре разложить порционные кусочки цыплят, вокруг —
дольки помидоров, посолить, посыпать перцем, тертым
сыром, зеленью петрушки, сбрызнуть остатками сока и
запечь в духовке.