цыпленок - 1 шт.
зеленая фасоль - 2 стакана
лук репчатый - 4 шт.
морковь - 2 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
сельдерей - 1/2 шт.
сметана - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
лимон (сок и мякоть без косточек) - 1-1.5 шт.
укроп - 1 ст.л.
петрушка (зелень) - 1 ст.л.
красный перец - 1/2 ч.л.




Приготовить бульон из цыплят, опустить в него овощи (фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), проварить 15-20 мин на среднем огне, добавить лимонный сок, посолить, довести до кипения, снять с огня. Тщательно взбить яйцо со сметаной в пену, влить порциями в еще не остывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку. Заправить пряностями.