утка (молодая) - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
соль, перец - по вкусу
вишня - 500г
красное вино - 1/2 стакана
сок лимона - 1/2 шт.
сахар - 4 ст.л.
макароны - 300г.




Подготовленную утку натереть смесью из половины нормы растительного масла с лимонным соком, солью и перцем и жарить 2 часа в духовке, нагретой до 170С. В это время приготовить вишневый соус: вишню варить в небольшом количестве воды с вином и сахаром до загустения. Вишню отцедить, соус охладить. Готовую утку разрезать на куски и разложить на тарелки, полить вишневым соусом. Гарнировать вареными макаронами.