утиные грудки или ножки (без костей) - 4 шт.
апельсины - 4 шт.
кунжут - 2 ст.л.
мед (светлое) - 3 ст.л.
соевый соус (светлый) - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
соль, сахар, черный перец (молотый) - по вкусу
для гарнира:
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) - 2 шт.
горох (зеленые стручки) - 150-200г
соевые побеги (свежие) - 150г
растительное масло - 1-2 ст.л.
соль, сахар, перец - по вкусу.




Кожу утиной грудки (ножки) проколоть вилкой в нескольких местах и печь на решетке в духовке в течение 1 часа. 1 столовую ложку соевого соуса смешать с 2 столовыми ложками меда, смазать этой смесью мясо и посыпать кунжутным семенем. Запекать в духовке 15-20 мин до золотисто-коричневого цвета. Отжать сок двух апельсинов, натереть на терке цедру одного апельсина, оставшиеся два апельсина очистить и разделить на дольки. Цедру и сок апельсина, крахмал, оставшийся соевый соус и мед смешать, нагреть, помешивая, упарить до загустения, приправить солью и сахаром. Овощи нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, положить сахар. Утку украсить дольками апельсина, полить апельсиновым соусом и подать с овощами.