утиных грудки - 3 шт.
чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
чили (паста) - 1.5 ст.л.
мед - 1 ст.л.
темный соевый соус - 3 ст.л.
специи (бадьян, семена фенхеля, корица, гвоздика и перец) - 1/2 ст.л.
рисовая лапша - 250г
растительное масло - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
зеленый лук (перо) - 2 шт.
зеленый горошек (стручки) - 100г
сок тамаринда - 2 ст.л.
кунжутные семечки - для украшения.




Проколоть утиную грудку вилкой и положить в глубокую форму. Смешать чеснок, чили, мед, соевый соус и специи, полить смесью грудки. Обвалять в маринаде и оставить как минимум на 1 час. Тем временем замочить рисовую лапшу в горячей воде в течение 15 мин. Слить. Достать курицу из маринада запечь на гриле в течение 10 мин, переворачивая, до коричневого цвета. Готовую утку нарезать на тонкие полоски. Нагреть масло в сковороде растительное и кунжутное масло и обжарить зеленый лук и стручки горошка в течение 2х минут. Добавить сохраненный маринад и сок тамаринда, довести до кипения. Добавить порезанную утку и лапшу и перемешать. Подавать горячим, посыпав кунжутными семечками.