утка - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
укроп - по вкусу
базилик - 2 веточки
соль - по вкусу
белое сухое вино - 1 стакан
коньяк - 2 ст.л.
мускатный орех - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
сладкий перец - 1 шт.




Подготовленную утку натрите соком лимона и толченым с солью чесноком. Обжарьте с луком и сладким перцем на сковороде. Слейте часть вытопившегося жира, залейте утку вином и коньяком и продолжайте обжаривать. За несколько минут до готовности положите лавровый лист, приправьте измельченным укропом базиликом и тертым мускатным орехом.