утиные грудки - 4 шт.
нектарин - 4 шт.
для маринада:
горчица - 1/2 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
острый кетчуп - 3 ст.л.
ром - 1 ст.л.




Смешать горчицу, оливковое масло, кетчуп, ром. Грудки помыть, обмакнуть салфеткой. Маринадом смазать утку с обеих сторон. Оставить в маринаде на 3-4 часа. Острым ножом надрезать кожу. На разогретой сковороде обжарить с двух сторон по 2 минуты. Переложить в огнеупорную посуду, и поместить в духовку нагретую до 90С. Через 40 мин. уменьшить огонь до 60С, и оставить еще на 30 мин. Нектарин нарезать дольками, и слегка обжарить в сковороде, где жарилась утка.