ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 утка, 4 луковицы, 100 г томат-паста,
100 г грибов, 0,3 л виноградного сока, 0,5 стакана ядер
грецких орехов, зелень петрушки и укропа, перец и соль —
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порционные куски утки обжарить в
жаровне с солью и перцем, переложить в гусятницу, за-
лить наполовину бульоном (или соком, оставшимся от
жарения), добавить прокипяченную томат-пасту и ту-
шить 10—15 мин, добавив половину виноградного сока.
Грибы отварить (отвар от грибов может заменить бульон),
нашинковать и обжарить с луком, положить в гусятницу
и тушить все вместе до готовности. В конце тушения влить
остатки виноградного сока, добавить мелко нарезанную
зелень, грецкие орехи.