утка (филе) - 300г
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
пшеничные сухари (молотые) - 1 ч.л.
пшеничная мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 30г
томатная паста - 1 ст.л.
сныть - по вкусу
соль, перец - по вкусу.




Мясо разрезать на тонкие ломтики, отбить. Перемешать нарезанные лук, мелко нарезанную сныть, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты. Скрепить ниткой, сверху посыпать перцем и посолить по вкусу. Свернутые рулеты выложить в кастрюлю, добавить немного воды и варить около 10 минут. Отдельно развести муку бульоном от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Протушить еще 2-3 минуты.