камбала (или палтус) - 500г
антоновские яблоки - 3 шт.
репчатый лук - 1 луковица
сметана - 100г
лимонная кислота
перец, соль - по вкусу.




В сотейник, смазанный сливочным маслом, положить ломтики антоновских яблок, репчатый лук, перец, а на них куски рыбы. Налить немного бульона, добавить лимонную кислоту и отварить. Готовую рыбу вынуть, в отвар добавить сметану или сливочное масло, соль, молотый перец и залить рыбу полученным соусом.