ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г рыбы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
1 ст. л. растительного масла,
укроп,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить рыбу. Очистить и нарезать лук, петрушку и морковь. Положить рыбу и овощи в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и отварить до готовности. Вынуть готовую рыбу из бульона и нарезать крупными ломтями. Выложить на блюдо, полить маслом. Вокруг положить горячий отварной картофель, посыпанный измельченной зеленью. Отдельно подать маринованные или свежие огурцы и помидоры, в соуснике — хрен с уксусом. Можно подавать это блюдо с картофельным пюре.