рыба - 400г
картофель - 3 шт.
соус - 1/2 стакана, зелень петрушки - по вкусу
сок лимонный - по вкусу
масло сливочное - 1/2 ч. л
для соуса:
бульон рыбный -2 ст. .л
вино белое натуральное - 2 ст. л
масло сливочное - 1 ст. л.
зелень петрушки - по вкусу
сок лимона - из 1/6 шт..




Рыбу отваривают в подсоленной воде, перекладывают на тарелку и гарнируют мелким отварным картофелем, который заливают соусом, приготовленным так: сливочное масло разогревают, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, сок лимона, белое натуральное вино и рыбный бульон. Рыбу подают, обильно посыпав растопленным сливочным маслом.