осетрина - 150г
репчатый лук - 40г
помидоры - 200г
сахар, соль - по вкусу
лимонная кислота
растительное масло - 20г
зеленый лук - 30г
зелень - по вкусу
петрушки - 10г.




Отварную осетрину нарезать кусочками (по три на порцию), положить в салатник и покрыть кольцами лука. Приготовить маринад: спелые помидоры протереть через сито и заправить сахаром, солью, лимонной кислотой, растительным маслом. Рыбу залить маринадом, посыпать рубленым зеленым луком и зеленью, охладить.