ИНГРЕДИЕНТЫ:

600—800 г трески,
20 г сливочного масла,
3 моркови,
1 корень сельдерея,
2 лавровых листа,
6 горошин душистого перца,
2 луковицы,
1/2 лимона,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить и нарезать рыбу порционными кусками. Положить в кастрюлю, добавить кусочек сливочного масла, тонко нарезанные морковь и сельдерей, лавровый лист, душистый перец, соль, нарезанный лук. Поверх рыбы положить кружки лимона, без зерен. Залить водой так, чтобы только прикрыть рыбу. Закрыть крышкой и варить до готовности. Выложить рыбу на блюдо. Если отвара получилось много, излишки следует выпарить, а оставшимся залить рыбу. На гарнир подать отварной картофель, посыпанный измельченной зеленью.