ИНГРЕДИЕНТЫ:

750 г трески (или 500 г филе),
1 морковь,
1 корень петрушки, 
1 небольшой корень сельдерея, 
1 луковица,
1—2 лавровых листа,
4—5 горошин душисто перца, 
1,5 ст. л. масла,
2 яйца,
1 кг картофеля,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь, петрушку, сельдерей, лук очистить, нарезать и отварить в воде, добавив соль, перец, лавровый лист. Подготовленную треску нарезать порционными кусками, залить горячим отваром (так, чтобы жидкость только прикрыла рыбу), поставить на огонь, быстро довести до кипения, снять пену, значительно уменьшить нагрев и варить на слабом огне при едва заметном кипении 15—20 мин. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить. Готовую рыбу осторожно, стараясь не разломать кусков, выложить на блюдо, посыпать рублеными яйцами и зеленью петрушки, полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварной картофель.