рыба (потрошенная) - 600г
лук репчатый - 2-3 шт.
морковь - 2-3 шт.
картофель - 3 шт.
леуштян (любисток), соль - по вкусу
квас - из пшеничных отрубей.




Обработанную рыбу залить холодной водой так, чтобы покрыть на 2-3 см. Довести до кипения, удалить пену и варить на очень слабом огне. Через 15-20 минут добавить очищенные, помытые и нарезанные ломтиками картофель, морковь, нашинкованный лук, леуштян. Посолить. Когда овощи сварятся, влить квас по вкусу, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Подавать в горячем виде.