ИНГРЕДИЕНТЫ: 

филе белой рыбы (сардина, сайра и др.)-600 г,
хлеб пшеничный черствый-100 г,
молоко-1/2 ст.,
лук репчатый-2 головки,
чеснок-4—5 зубчиков,
масло сливочное или маргарин-2 ст. л.,
яйца 2 шт.

Приготовление:

Филе рыбы, замоченный в молоке хлеб, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, размягченное масло или маргарин посолить и перемешать. Из полученного фарша сформовать колбаски завернуть их в промасленную бумагу, и отварить. При подаче нарезать колбаски кружочками. гарнировать свежими или маринованными овощами, отварным картофелем. Оформить зеленью.