лук репчатый - 40г
масло растительное - 20г
грибы сушеные - 15г
яйцо - 1/2 шт.
соус томатный - 50г
соль, перец - по вкусу
зелень - по вкусу.




Филе рыбы нарезать продолговатыми кусочками весом по 100 г и слегка отбить. Приготовить фарш: часть рыбной мякоти отварить, охладить и пропустить через мясорубку; лук мелко нарезать и поджарить; грибы и яйца отварить и изрубить. Подготовленные продукты соединить и заправить солью, перцем, зеленью. Массу вымешать, выложить на филе. Изделия свернуть рулетиками, перевязать ниткой, уложить в сотейник, смазанный жиром, и стушить в бульоне. Подать на подогретом блюде под соусом. Загарнировать отварным картофелем и украсить зеленью.