хек (филе) - 500г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
кусочек батона (замоченный в молоке) - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
панировочные сухари.





Взять замороженное филе хека, подождать пока оно слегка подтает. Затем перекрутить его на мясорубке. Порезанный лук и морковку обжарить на небольшом кусочке сливочного масла. Немного подождать пока лук с морковкой остынут и тоже прокрутить их на мясорубке. Туда же добавиь одно яйцо, кусочек батона, замоченный в молоке и перекрученный на мясорубке. Массу перчить и посолить по вкусу и сделать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях на растительном масле до образования румяной корочки.