картофель - 600г
лосось (филе, очищенное от кожи и костей) - 225г
трески (филе, очищенное от кожи и костей) - 225г
оливковое масло - 2 ст.л.
зеленый лук (нашинкованный) - 1 пучок
мука - 4 ст.л.
подсолнечное масло
соус чили:
рисовый уксус - 100 мл
сахар - 2 ст.л.
перец чили (красный, очищенный от семян и порезанный мелко) - 2 шт.
кориандр (свежий, порезанный) - 2 ст.л.




Разогреть духовку до 200С. Отварить картофель до мягкости. Соединить треску и лосось в форме для духовки, побрызгать маслом и посыпать черным перцем. Запекать рыбу в течение 10-12 мин. Когда рыба остынет, разломать на кусочки, но не делайте их слишком маленькими. Тем временем, сделать соус. Смешать все ингредиенты вместе. Приправить и отложить. Слить картофель и сделать пюре. Перемешать с рыбой, луком, кориандром, рыбным соусом и приправить. Руками в муке сформировать из смеси 12 котлет, обвалять в приправленной муке. Нагреть подсолнечное масло в большой сковороде. Обжаривать котлеты в течение нескольких минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать с травами, зеленым салатом и соусом-чили, чтобы окунать туда котлеты.