ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мороженой кильки,
4 луковицы,
200 г черствого белого хлеба,
мука для обваливания,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кильку разморозить, у каждой рыбки удалить голову и внутренности и вместе с луком пропустить через мясорубку. Затем полученную массу повторно пропустить через мясорубку, добавив замоченный в воде и отжатый хлеб. Посолить по вкусу. Сформовать котлеты, обвалять в муке и поджарить с двух сторон. Если в фарш добавить 200 г сала, то котлеты будут еще вкуснее.