лук репчатый (молодой, с зеленью) - 2 шт.
красная паста карри - 3 cт.л.
яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
рыбный соус - 2 cт.л.
мука - для посыпания
кукурузная мука - 3 cт.л.
растительное масло - для фритюра
кинза (мелкорубленая) - 1 ст.л.
соломка из моркови и полоски лука - для украшения.




Рыбу вместе с пастой карри, кукурузной мукой и кинзой хорошо измельчить в миксере. Подмешать к массе молодой лук и яйцо, чтобы она не разваливалась. Посыпать руки мукой и слепить 8 шариков. Поджарить шарики во фритюре или просто обжарить на растительном масле по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Перед подачей на стол украсить соломкой из моркови и полосками лука.