морской окунь (филе) - 500г
свежий, соленый или копченый шпиг - 150г
лук репчатый - 2 шт.
молоко - 2 стакана
мука - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
зелень - по вкусу.




Шпиг нарезать кубиками и жарить на сковороде, к концу жарки добавить рубленый лук. Нарезанное кусками филе положить в посуду, сверху - поджаренный с луком шпиг вместе с жиром со сковороды и смешанную с молоком подсоленную муку. Тушить 15-20 мин. на плите или в жарочном шкафу. Перед подачей на стол посыпать укропом или другой ароматической зеленью. На гарнир подать отварной картофель и салат из свежих или консервированных овощей.