камбала (или палтус) - 300г
репчатый лук - 2 луковицы
сладкий перец -3 шт.
помидор - 2-3 шт.
мука - 2 ст. л.
рыбный бульон - 2 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
картофель - 3-4 шт.
масло растительное, соль - по вкусу.




Куски рыбы посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Лук и стручковый перец обжарить на растительном масле, положить в сотейник, добавив ломтики свежих или консервированных помидоров. Залить рыбным бульоном и довести до кипения. Затем положить обжаренные куски рыбы, добавить чеснок, растертый с солью, и тушить при слабом кипении. Рыбу подать с отварным картофелем.