ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 небольшие камбалы,
3 помидора,
4— 5 картофелин,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. лимонного сока,
200 г консервированного зеленого горошка,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленную рыбу сбрызнуть лимонным соком, накрыть крышкой и оставить на некоторое время. Горошек и очищенные от кожицы нарезанные помидоры положить в хорошо смазанную жиром огнеупорную форму, долить немного горячей воды и тушить до готовности. Сверху положить подсоленную камбалу. Затем положить слой картофеля, нарезанного ломтиками. Растительное масло, соль и сметану размешать, залить рыбу и тушить до готовности. Подать на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки.