карп (или сазан) - 600г
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
вино белое - 3 ст.л.
помидоры - 3-4 шт.
шампиньоны - 120г
соус - 400г




Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3-5 минут, затем положить помидоры (без кожи и семян), припущенные шампиньоны, нарезанные мелкими ломтиками, и нагревать в течение 1-2 минут. Все это смешать с соусом белое вино, довести до готовности и полить припущенную рыбу. На гарнир можно подать отварной картофель. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, треску, камбму, палтуса, рыбу осетровых пород.