ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 банка (350 г) консервов,
5—6 картофелин,
2/3 cтакана сметаны,
1 ч. л. муки,
1 ст. л. тертого сыра,
2 яйца,
200 г свежих грибов,
3 ст. л. сливочного масла,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбные консервы (в собственном соку) вынуть из банки, разделить на куски и выложить на сковороду. Вокруг рыбы разместить ломтики картофеля, предварительно поджаренного на растительном масле. На рыбу положить ломтики сваренных вкрутую яиц и предварительно обжаренные грибы. Залить соусом, приготовленным так: сметану смешать с соком рыбы, поставить на огонь и, когда закипит, положить муку, смешанную с 1 ч. л. сливочного масла. Дать прокипеть 1—2 мин. и, помешивая, посолить. Рыбу, залитую соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовой шкаф на 10—15 мин. При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки. К рыбе подать огурцы.