рыба илиш или скумбрия - несколько кусочков
имбирь (натертый) - 2 см
семена черной горчицы - 1/4 стакана
горчичное масло - по вкусу
куркума - 1/2 ч.л.
вода - 1/2 стакана
зеленый перчик - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый (нарезанный соломкой) - 1 шт.
соль - по вкусу.




Промойте рыбу, обваляйте ее в куркуме и соли и оставьте на 30 мин. Замочите семена горчицы в воде. Сделайте пасту из размокших семян горчицы, зеленых перчиков, имбиря и чеснока. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте рыбу до золотистого цвета и отложите. В сковороду добавьте масла, нарезанный лук и обжарьте. Добавьте куркуму, соль и обжаривайте в течении 1 мин. Теперь добавьте воды и дайте ей немного покипеть. Затем выложите в кипящую воду пасту из горчицы, перца, имбиря и чеснока и тщательно перемешайте. Через 1 мин. в соус добавьте обжаренную рыбу. Тушите рыбу на медленном огне 10 мин.