рыба (судак) - 1.5 - 2 кг.
белое сухое вино - 0.75 литра
лук порей - 300г
огурцы маринованные - 5-6 шт.
масло растительное Altero Gold
лимон - 1 шт.
мускатный орех - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
зелень сельдерея - по вкусу
соль
сахар
молотый черный перец - по вкусу




Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать поперек на порционные куски шириной примерно 3-3,5 см. Отварить в слегка подсоленой воде, воду слить а вместо нее долить белое вино. Добавить нарезанный порей, нарезанные огурцы, мускатный орех, сок лимона. Прибавить 5-6 ст. ложек масла. Перец, соль и сахар - по вкусу. Долить немного воды или рыбного отвара, если требуется. Тушить судака на слабом огне 30 - 35 минут. Подавать на стол, облив получившимся соусом.