телапия (филе) - 4 шт. (по 180г)
лук репчатый (мелко порезать) - 1/2 шт.
апельсиновый сок - 3/4 стакана.
помидор - 1 шт.
темный мёд - 1 ч.л.
тимьян (свежий) - 1 ч.л.
соль, перец - по вкусу
петрушка (свежая зелень) - по вкусу
апельсиновая цедра - 1 ч.л.




Духовку разогрейте до 190С. Подготовьте форму для выпекания такую, чтобы рыбное филе лежало в ней в один слой. На оливковом масле, на небольшом огне обжарить лук пока он не станет мягким (минуты 4). Добавить помидоры, мед, тимьян и апельсиновый сок и потушить минут 5. Снять с огня и дать ему постоять минут 10. В это время приготовить рыбу: вымыть, обсушить, посолить, поперчить (я еще немного сбрызнула лимонным соком). Выложить половину соуса на дно формы, в которой будем запекать, затем рыбу, сверху выложить оставшийся соус, прикрыть фольгой и поставить в духовку на 15 минут. Вынуть, выложить на тарелки, сверху полить соусом и посыпать цедрой апельсина.