сазан - 1.5 кг 
лук репчатый - 500г
томатное пюре - 2 ст.л.
белое вино - 200 мл
жгучий перец - 1 шт.
красный перец (молотый полужгучий) - по вкусу
петрушка (веточки) - 2 шт.
растительное масло, уксус - по вкусу
перец, соль - по вкусу.




Рыбу почистить, вымыть, посолить, поперчить, нарезать кусками, залить уксусом, оставить на 1 час. На растительном масле пожарить мелко порезанный лук, посыпать полужгучим перцем, добавить томатное пюре, 100 мл вина и 100 мл воды, мелко порезанную петрушку, положить куски рыбы. Все вместе варить на медленном огне до готовности рыбы; кастрюлю время от времени трясти. В конце готовки влить остатки вина, положить стручок жгучего перца, доварить. Паприкаш подать с домашней лапшой. Этот очень вкусный рыбный паприкаш можно подать и в холодном виде, без гарнира.