мако или другая акула - 700-800г
мука - 1-2 ст.л.
черный перец (молотый), соль - по вкусу
шпик (маленькие кубики) - 2-3 ст.л.
сладкий перец (стручок) - 1-2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
маргарин - 2 ст.л.
картофель - 6 шт.
белый соус (с шампиньонами) - 2 стакана
зелень - по вкусу.




Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на маргарине. Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить на шпике. Отварной картофель нарезать кружочками, положить на смазанную жиром сковороду, на него – обжаренные куски акулы, затем – стручковый перец и лук, залить соусом и запечь в жарочном шкафу. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.