дорада - 1 кг
апельсин - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
сухое белое вино - 100 мл
соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу.




Дораду почистить, выпотрошить, промыть, положить в огнеупорную форму. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами, разложить вокруг дорады. Выжать апельсиновый сок, смешать с вином и оливковым маслом, полить дораду. Духовку разогреть до 200С. Дораду сверху посолить и поперчить, поставить в духовку на 20 мин. Готовую дораду вынуть из духовки, снять кожу. Выложить дораду на блюдо, полить соусом и подавать.