дорада (весом 1.2 кг) - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
чабрец - 2 веточки
розмарин - 2 веточки
чеснок - 4 зубчика
соль, перец - по вкусу
для гарнира
кускус - 600г
овощи зеленые (цуккини, стручковая фасоль, зеленый горошек) - 1кг
чеснок - 4 зубчика
масло оливковое - 4 ст.л.
корица - 2 щепотки
соль, перец - по вкусу.





Духовку нагрейте до 180С. Дораду вымойте и выпотрошите. Сделайте надрезы по косой с обеих сторон. Посолите и поперчите рыбу, обмажьте оливковым маслом. Положите в форму для запекания и обложите зубчиками чеснока. Запекайте в течение 15 мин с каждой стороны. Все ингредиенты для кускуса смешайте в форме для запекания. Накройте фольгой и запекайте в течение 10 мин. Овощи отварите до состояния al dente. Рыбу, кускус и овощи подайте горячими.