пшеничная крупа - 4 ст.л.
сайда - 4 шт.(по 150 г каждое)
лимонный сок - 3 ст.л.
сыр (тертый) - 3 ст.л.
соль, перец - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 250г
оливковое масло - 2 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
зелень (рубленая) - 2 ст.л.
пюре из красного перца - 1 ст.л.
сливки - 100 мл.




Замочить крупу в 5 ст. ложках воды на 30 минут. Рыбу залить лимонным соком и приправить. Положить филе в форму для запекания, смазанную жиром. Лук нарезать кубиками. Грибы нарезать ломтиками. Разогреть на сковороде оливковое масло и потушить в нем лук. Добавить грибы и тушить 3 минуты. Выложить шампиньоны на рыбное филе. Перемешать крупу с сухарями, зеленью, пюре из красного перца, сыром и выложить поверх грибов. Влить сливки. Запекать в духовке 30 минут при 180С.