кефаль - 1кг
растительное масло - 100 мл
лимон - 1 шт.
газированная вода - 1 стакан
зелень укропа - по вкусу
перец, соль - по вкусу.




Очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть рыбу. Посолить и испечь на раскаленной над углями решетке. Выложить рыбу на блюдо и залить ее приготовленной из лимонного сока (с 1/2 лимона), смешанного с растительным маслом, сифоном и мелко нарезанной зеленью укропа, заправкой.Подавать кефаль с ломтиком лимона на каждой порции.