судак - 200г
лук репчатый - 1 шт.
сливки (33%-ные) - 100г
масло растительное - 3 ст.л.
сыр - 30г
масло оливковое - 3 ст.л.
грибы - 50г
соль, перец - по вкусу.




Судака очистить, освободить от кожи и костей, нарезать соломкой. Обжарить на горячей сковороде в смеси растительного и оливкового масла до готовности. Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на горячей сковороде в смеси растительного и оливкового масла до золотистого цвета. Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде с лимоном до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками. Обжарить на смеси растительного и оливкового масла. Все компоненты смешать, добавить сливки, проварить. Выложить в формочку, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 170-180С в течение 5-10 мин до появления золотистой корочки.