ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе морского окуня,
300 г макарон (лучше "рожки"),
150 г сметаны,
2 луковицы,
1 желток,
2 ст. л. топленого масла,
2 ст. л. тертого сыра,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить в подсоленной воде макароны, отцедить, заправить топленым маслом. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Филе морского окуня нарезать кусочками (по 2—3 на порцию), посолить, поперчить. Половину макарон выложить в сотейник с разогретым жиром, затем положить рыбу и слой лука. Сверху положить оставшиеся макароны. Смешать сметану с сырым желтком и солью, залить этой смесью рыбу с макаронами, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.