ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе палтуса,
400 г консервированных острых помидоров,
4 ст. л. растительного масла,
1 луковица,
1 ст. л. томатного соуса,
1 стакан рыбного бульона,
1 сладкий перец,
1 лимон,
зелень петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе вымыть, нарезать порционными кусками и обжарить на масле по 3 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить и переложить рыбу в жаровню. Запекать в разогретом до 180 0 С духовом шкафу в течение 5—6 мин. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить 2 мин. на оставшемся масле. Добавить нарезанные дольками помидоры, томатный соус, горячий бульон и нарезанный соломкой перец, тушить 4 мин. Выложить куски рыбы в глубокое блюдо, залить томатным соусом, украсить ломтиками лимона и зеленью.