мука - 25г
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 25г
молоко - 300 мл
пикша (филе) - 1 шт.
карри - по вкусу
яйцо - 4 шт.




Рыбу кладем в огнеупорную форму и заливаем молоком. Слегка приправляем солью и перцем. Запекаем, в предварительное разогретой до 180С духовке, в течение 15 минут. Перекладываем на подогретое сервировочное блюдо и держим в тепле. Процеженное молоко от рыбы сохраняем для приготовления соуса. Сливочное масло разогреваем, и обжариваем мелкорубленый лук на слабом огне, в течение 5 минут. Присыпаем мукой и карри, размешивая, пассируем, в течение 1-2 минут. Снимаем с огня и медленно вливаем молоко. Приправляем по вкусу солью, перцем и ставим на огонь. Помешивая, варим, пока соус не загустеет. По краю сервировочного блюда раскладываем сваренные вкрутую и порезанные на дольки яйца. Рыбу поливаем приготовленным соусом и подаем к столу.