рыба (филе) - 250г
мука - 10г
жир или растительное масло - 30-50г
грибы - 100г
картофель - 350г
соль, молотый перец - по вкусу
для соуса:
сметана - 250г
мука - 1 ч.л.
сыр - 10-20г
сливочное масло - 20г
зелень, соль - по вкусу.




Подготовленные, посоленные порции рыбы посыпать перцем, обвалять в муке. Обжарить отдельно рыбу, нарезанные ломтиками грибы и картофель. Порции рыбы выложить на смазанный жиром противень, обложить грибами и картофелем, залить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь до золотисто-коричневого цвета. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.