ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г любой рыбы,
1 стакана молока,
2 яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. тертого сыра,
2 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. муки,
соль по вкусу,
растительное масло для жаренья.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порционные куски рыбы (без костей) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник. Смешать яйцо с молоком и солью. Залить этой смесью рыбу, посыпать тертым сыром и сухарями. Запечь в духовом шкафу. На гарнир подать картофельное пюре.