ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г любого рыбного филе,
4 яйца,
1/2 стакана молока,
4—5 картофелин,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить на маленьком огне в небольшом количестве воды рыбное филе (лучше без костей) с добавлением специй. Отдельно отварить картофель. Яйца смешать с молоком в соотношении 2:1, посолить и хорошо взбить. (Отмеривать молоко удобно половиной скорлупы разбитого яйца.) На смазанную жиром сковороду положить филе рыбы, вокруг положить ломтики картофеля, залить яично-молочной смесью, посолить, поперчить и запечь в духовом шкафу.