ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 крупная рыба (целая),
2 помидора,
5 зубчиков чеснока,
1 кофейная л. аджики,
3 ст. л. томатной пасты,
1 лавровый лист,
1 веточка чабреца,
1 луковица,
1 щепотка молотого красного перца,
1 щепотка молотого черного перца,
1/2 кофейной л. соли,
2 ст. л. растительного масла,
мука и растительное масло для жаренья рыбы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить рыбу: отрезать голову, сделать косые надрезы с каждого бока, обвалять рыбу в муке и обжарить на слабом огне с обеих сторон. Приготовить томатный соус из измельченных чеснока, лука, помидоров (предварительно сняв с них кожицу), томатной пасты, соли, черного и красного перца, лаврового листа, чабреца, растительного масла. Залить эту смесь , 0,5 л воды и проварить на умеренном огне. Рыбу выложить на противень, залить готовым соусом и поставить в нагретый духовой шкаф. Запекать на слабом огне 20 минут.