ИНГРЕДИЕНТЫ:

филе семги - 1 кг 
сливочное масло - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
красный молотый перец 
пикули - 1/2 стакана
зелень - 1 ст. л. 
шашлычный или острый томатный соус 
чеснок - 2-3 зубчика
соль.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных растительным маслом. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, посыпать сверху натертым на крупной терке сливочным маслом (его нужно предварительно охладить в морозилке), плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым томатным соусом. К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным маслом, а затем натирают зубчиком чеснока.